Kawa z serca etiopskich wyżyn
Ethiopia Sidamo to nie tylko kawa – to powrót do samego źródła. Właśnie w tym regionie, położonym na południowych wyżynach Etiopii, narodziła się legenda arabiki. Ziarna dojrzewają tam w cieniu dzikich drzew, na wysokości ponad 1500 m n.p.m., w naturalnym rytmie przyrody. Bazzara – rzemieślnicza włoska palarnia – zamknęła w tej kawie esencję dzikiej i pierwotnej flory Etiopii.
Bukiet zapachów, który uwodzi
Już przy otwarciu opakowania unosi się intensywny aromat – świeży, owocowy i eteryczny. Po zmieleniu – eksplozja kwiatów, cytrusów, egzotycznych owoców i nut przypraw. Po zaparzeniu? Długo zostający w pamięci, lekko perfumowany aromat z naturalną słodyczą i zaskakująco czystym, soczystym finiszem.
To kawa z charakterem, ale bez agresji – nie znajdziesz tu goryczy. Każdy łyk jest lekki, świeży i intrygujący, jak wiosenna mgła nad górskim lasem.
Profil sensoryczny – delikatność, która zachwyca
Smak: tropikalne owoce (mango, papaja), cytrusy, kwiaty jaśminu
Aromat: intensywny, kwiatowy, z odrobiną przypraw
Body: lekkie do średniego
Crema: jasna, gęsta, trwała
Finisz: słodki, długi, bardzo czysty
To kawa kompleksowa, ale klarowna. Idealna dla osób poszukujących czegoś więcej niż tylko kofeinowego pobudzenia.
Dla kogo i na kiedy?
Bazzara Ethiopia Sidamo to kawa, która zadowoli zarówno baristę, jak i domowego smakosza. Dzięki niskiej zawartości kofeiny możesz się nią delektować nawet wieczorem – bez obaw o sen.
Sprawdzi się:
do codziennej czarnej kawy,
jako wyraziste espresso z kwiatowym finiszem,
w alternatywnych metodach (np. przelew, Chemex, French Press), gdzie jeszcze lepiej wybrzmi jej złożony charakter.
Jak parzyć, by wydobyć maksimum?
Najlepiej wypada:
w ekspresie kolbowym – jako owocowe, kwiatowe espresso,
w przelewie lub French Pressie – jako lekka, „herbaciana” kawa o pełnym bukiecie,
w kawiarce – delikatna i wyrazista jednocześnie.
Jeśli lubisz kawy w stylu Third Wave – to będzie Twój wybór.
Fakty i dane techniczne
Rodzaj: 100% Arabica, Single Origin
Region: Sidamo, Etiopia
Przetwarzanie: mokre (washed)
Palarnia: Bazzara Espresso, Włochy
Zawartość kofeiny: niska
Waga: dostępne warianty 250 g i 1 kg
Stopień palenia: średni
Gorycz: delikatna
Słodycz: średnia
Kwasowość: średnia, soczysta
Bazzara Ethiopia Washed Sidamo – kawa dla tych, którzy nie szukają kompromisów, tylko czystej, naturalnej elegancji.
