Piec do Pizzy Moderno 5 Pizze to urządzenie opalane drewnem wyprodukowane przez włoską firmę Alfa Forni. Jest to największy z modeli tego producenta, umożliwiając jednoczesne wypiekanie aż 5 krążków pizzy o średnicy 30 cm. Piec oferuje tym samym możliwość obsłużenia nawet dużych spotkań z rodziną, czy przyjaciółmi. Sprawdzi się również w zastosowaniach komercyjnych, oferując bardzo dużą przestrzeń roboczą i wydajne wypiekanie, oraz ciekawy i elegancki design. Zastosowane technologie, oraz izolacja termiczna umożliwiają osiągnięcie maksymalnej temperatury wynoszącej 500°C w 20-30 minut. Parametry te pozwalają na upieczenie autentycznej, neapolitańskiej pizzy w zaledwie 90 sekund. Drzwiczki oraz otwór znajdujące się z przodu urządzenia zaprojektowane są w sposób umożliwiający wygodne obracanie pizzy w trakcie jej wypiekania, przy jak najmniejszych stratach ciepła wewnątrz piekarnika.
Stalowe sklepienie zostało uzupełnione o wyjątkowo wydajną izolację termiczną wykonaną z włókna ceramicznego, co przekłada się na zatrzymywanie dużo większej ilości ciepła wewnątrz urządzenia, a tym samym, na krótszy czas rozgrzewania, wyższą temperaturę maksymalną, i niższe zużycie paliwa. Powierzchnię pieczenia wykonano z wymiennych, ogniotrwałych płytek o grubości 2,5cm.
Powierzchnia robocza wewnątrz pieca Moderno 5 Pizze przygotowana jest z myślą o wypiekaniu pięciu krążków pizzy o średnicy około 30 cm jednocześnie, pozostała przestrzeń umożliwia wygodne operowanie palącym się drewnem.
Wygląd zewnętrzny pieca zaprojektowany został z myślą o balansie nowoczesności z tradycyjną stylistyką włoskich pieców do pizzy, dzięki czemu urządzenie będzie nie tylko funkcjonalne, ale zostanie także dobrze prezentującym się dodatkiem na tarasie, lub w ogrodzie.
Sekretem wydajności pieców do pizzy Alfa Forni jest innowacyjny zestaw technologii Alfa Heat Genius™ składający się z 3 opatentowanych rozwiązań zapewniających niższe zużycie paliwa, wyższą temperaturę maksymalną, oraz krótszy czas potrzebny do rozgrzania urządzenia. Rozwiązanie to składa się z następujących elementów:
Ogniotrwała Płyta HeatKeeper™ – Cegły HeatKeeper™, z których wykonana jest powierzchnia robocza w piecu zdolne są do wydajniejszego akumulowania ciepła, niż tradycyjny kamień lawowy, szamotowy, czy ceramika, które stosowane są w innych piecach do pizzy.
Izolacja DoubleDown Ceramic Superwool® – Wydajna warstwa izolacji termicznej którą otulony jest piec zapewnia znaczące zmniejszenie strat ciepła, dzięki czemu urządzenie rozgrzewa się szybciej, osiąga wyższą temperaturę maksymalną, oraz zużywa mniej paliwa, czyniąc przygotowanie posiłku wygodniejszym, szybszym i tańszym.
System obiegu powietrza FlueSystem® – Rozwiązanie optymalizujące obieg gorącego powietrza wewnątrz pieca do pizzy. Wprawiane jest ono w ruch okrężny, zapewniając optymalnie wypieczone ciasto zarówno od spodu, jak i od góry. W końcowej powietrze kierowane jest przez specjalny deflektor ciepła do komina.
