Choć dziś papryka wędzona kojarzona jest głównie z kuchnią hiszpańską i węgierską, jej historia sięga daleko poza Europę. Wywodzi się z Meksyku, skąd w XVI wieku trafiła do Hiszpanii i zyskała tam swoją unikalną formę – pimentón, czyli intensywnie czerwoną paprykę suszoną i wędzoną dymem drewna dębowego. To właśnie ten proces sprawia, że Smoked Paprika od Cape Herb & Spice jest tak wyjątkowa – bogata, dymna, głęboka w smaku i wszechstronna w zastosowaniu.
W 100% naturalna, powstaje z wyselekcjonowanych papryk, które po wysuszeniu poddawane są długiemu procesowi wędzenia. Efektem jest intensywny aromat dymu, delikatna słodycz i lekko pikantny akcent, który nadaje potrawom wyjątkowy charakter. To przyprawa, która nie tylko wzbogaca smak, ale również nadaje potrawom piękną, głęboką barwę.
Jak używać?
Przyprawa Smoked Paprika to jeden z najbardziej wszechstronnych składników w kuchni. Idealnie podkręca smak gulaszów, zup, dań jednogarnkowych, a także nadaje dymnej głębi marynatom i sosom. Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, pieczonymi warzywami, owocami morza, a nawet z klasycznym hummusem. Dodana do dań wegetariańskich zastępuje aromat wędzonego mięsa, dlatego świetnie sprawdza się w kuchni roślinnej.
W kuchni hiszpańskiej stanowi podstawowy składnik chorizo i paelli, w węgierskiej króluje w gulaszu, a w kuchni meksykańskiej nadaje głębi sosom i taco. Można jej używać zarówno na zimno, jak i na ciepło – wystarczy dodać odrobinę do oliwy, by uzyskać dymny sos, lub posypać nią gotowe danie dla wzbogacenia smaku.
Smoked Paprika to obowiązkowa przyprawa dla każdego, kto ceni intensywne, dymne aromaty i chce nadać swoim potrawom wyjątkowy charakter. Otwórz puszkę i daj się porwać zapachowi, który przeniesie Cię do słonecznej Hiszpanii, Meksyku, lub wyrazistych kulinarnie Węgier.
