Zostań Mistrzem Grillowania
Krok 1 - Znajdź właściwy grill
1. Podstawą doskonałego grilla jest równomierne rozprowadzanie ciepła. Szukaj dobrze zaprojektowanego systemu palników, który wypełnia cały spód piekarnika, co eliminuje występowanie gorących i zimnych miejsc. Szukaj palników ze stali nierdzewnej o dużym przekroju, takich jak system palników Dual-Tube firmy BroilKing, który gwarantuje trwałość i wytrzymałość urządzenia.
2. Kluczowym elementem każdego grilla gazowego jest odparowywacz, np. charakterystyczny Flav-R-Wave firmy Broil King. To właśnie odparowywacze tworzą ten prawdziwy smak grillowanych potraw. Gdy ściekający tłuszcz spada na gorącą powierzchnię, jest on odparowywany, co nadaje potrawie dymny smak. Szukaj odparowywacza pozbawionego płaskich miejsc, w których mogłyby gromadzić się soki.
3. Cięższe ruszty żeliwne zapewniają lepsze utrzymywanie ciepła i grillowanie, a ruszty ze stali nierdzewnej są łatwe w konserwacji.
4. Głęboki piekarnik sprzyja równomiernemu rozchodzeniu się ciepła i zapewnia mnóstwo miejsca dla dużych porcji mięsa, np. indyka lub pieczeni. Piekarnik z odlewanego aluminium jest odporny na rdzę i gwarantuje doskonałe utrzymywanie ciepła.
5. Pod piekarnikiem znajduje się to wszystko, dzięki czemu doskonały grill wytrzymuje próbę czasu. Potrząśnij grillem. Powinien być solidny, mocny i gładko się toczyć.
Szukaj elementów o dużym przekroju i najwyższej jakości, doskonałych galwanizowanych części stalowych i nierdzewnych akcesoriów. Dzięki temu będziesz przez długie lata cieszył się swoją inwestycją.
6. Dowiedz się, kto i gdzie wyprodukował grill. Zapoznaj się z gwarancją: powinna być jasna i zwięzła, bez drobnego druku. Czy jest osoba, do której możesz zadzwonić, gdy chcesz zadać pytanie lub potrzebujesz pomocy? Dowiedz się o części zamienne. Czy są łatwo dostępne?
Krok 2 - Znajdź właściwe narzędzia
Będziesz również potrzebować doskonałych narzędzi i akcesoriów, które pomogą Ci maksymalnie wykorzystać możliwości Twojego grilla. Szczegółowe informacje na temat niezbędnych narzędzi i akcesoriów znajdziesz na stronie www.dynamic24.pl/akcesoria
Jeżeli planujesz zakup nowego grilla, prawdopodobnie zasięgnąłeś rady przyjaciół i znajomych z pracy oraz zbadałeś dostępne na rynku oferty i jesteś rozdarty pomiędzy grillem gazowym a grillem węglowym. Zwykle użytkownicy jednego z tych dwóch typów grillów twierdzą, że jest on o niebo lepszy od drugiego. To, który grill jest faktycznie lepszy zależy przede wszystkim od Twoich indywidualnych oczekiwań. Czy potrzebujesz urządzenia szybkiego i prostego w obsłudze? Wybierz gaz. Jeśli wolisz długie grillowanie i charakterystyczny smak dymu, węgiel będzie odpowiednim wyborem.
Krok 3 - Przepisy
Gdy masz już z głowy zakup grilla i akcesoriów, pora pomyśleć o tym, co chciałbyś grillować. Przygotuj smakowitą ucztę, korzystając z wyśmienitych przepisów, które znajdziesz w całym czasopiśmie.
Krok 4 - Stań się lepszym kucharzem
Gdy już znajdziesz grill swoich marzeń, skorzystaj z poniższych wskazówek, by stać się sławnym w okolicy mistrzem grillowania i sprawić, by Twoje imprezy stały się niezapomnianym przeżyciem.
1. Aby utrzymać żeliwne ruszty w doskonałym stanie, najlepiej nie czyścić ich do końca. Po skończeniu grillowania zgaś palniki i szybko omieć szczotką ruszty, zanim ostygną. Pozostałości potraw łatwiej usunąć, gdy ruszty są gorące. Jednocześnie pozostawia się na powierzchni tłuszcz i oleje, które decydują o smaku grillowanych produktów. Przy następnym użyciu grilla wystarczy tylko jeszcze raz przetrzeć ruszty przed ułożeniem na nich potraw.
2. Zawsze dobrze przygotuj grill, by nie przywierały do niego grillowane produkty. Pokryj ruszty olejem za pomocą ściereczki, pędzelka lub spryskiwacza. Rozgrzej grill do maksymalnej temperatury, a następnie zmniejsz ją do takiej, jaka jest potrzebna do grillowania.
3. Opuszczaj pokrywę! Podnoszenie pokrywy powoduje stratę ciepła, wydłużając całkowity czas grillowania. Opuszczona pokrywa zmniejsza także prawdopodobieństwo wystąpienia wysokich płomieni. Podnoś pokrywę tylko w celu obrócenia grillowanych produktów lub sprawdzenia, czy są już gotowe.
4. Mięsa należy marynować w lodówce przez 4-12 godzin (lub dłużej) w zależności od wielkości i sposobu krojenia. Szczególną ostrożność zaleca się w gorących miesiącach letnich. Pamiętaj, by nie zostawiać wówczas mięsa lub ryby w temperaturze pokojowej na dłużej niż 20-30 minut.
5. Przed użyciem bambusowych szpikulców do kebabów i szaszłyków namocz je w wodzie na 30 minut, co zapobiegnie zapaleniu się drewna.
